Rice For Diabetes: આ ખાસ પ્રકારના ચોખા શરીરમાંથી બ્લડ સુગરને બહાર ફેંકે છે, વાંચો…
Rice For Diabetes: ન્યુટ્રિશનિસ્ટ રુજુતા દિવેકરના મતે બાજરીના ચોખા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી
હેલ્થ ડેસ્ક, 12 ફેબ્રુઆરી: Rice For Diabetes: ડાયાબિટીસના દર્દીઓ હંમેશા શું ખાવું અને શું ન ખાવું તેની મૂંઝવણમાં રહે છે, જેથી તેમનું બ્લડ સુગર કંટ્રોલમાં રહે છે. ડાયાબિટીસ એક અસાધ્ય રોગ છે, જેને માત્ર કાબૂમાં રાખી શકાય છે. જો આમાં થોડી પણ બેદરકારી રાખવામાં આવે તો હૃદય, કિડની અને ફેફસાને ઘણું નુકસાન થઈ શકે છે.
આજના યુગમાં મોટાભાગના લોકો આ બીમારીનો શિકાર બની રહ્યા છે અને તેનું સૌથી મોટું કારણ ખરાબ જીવનશૈલી અને બિનઆરોગ્યપ્રદ ખાનપાન છે. જો આ રોગ પ્રી-ડાયાબિટીસ સ્ટેજમાં જોવા મળે તો તેનાથી બચી શકાય છે.
ડાયાબિટીસને કંટ્રોલમાં રાખવા માટે તણાવથી દૂર રહેવું, શારીરિક કસરત કરવી અને આહાર પર નિયંત્રણ રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ફાયબરથી ભરપૂર ખોરાક ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જેના કારણે પાચનક્રિયા ધીમી પડી જાય છે અને બ્લડ શુગરનું સ્તર ઝડપથી વધતું નથી.
આવી સ્થિતિમાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ બાજરીના ચોખાનું સેવન કરી શકે છે. તેમાં ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે, જે ડાયાબિટીસને કંટ્રોલ કરવામાં મદદ કરે છે. ચાલો જાણીએ કે બાજરીના ચોખા બ્લડ સુગર લેવલને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરે છે.
બાજરીના ચોખા શુગર લેવલને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરે છે
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ રુજુતા દિવેકરના મતે બાજરીના ચોખા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેમાં ફાઈબર, પ્રોટીન, હેલ્ધી ફેટ અને મિનરલ્સ હોય છે, જે તેને સુપર ફૂડ બનાવે છે. બાજરીનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘણો ઓછો હોય છે, જેના કારણે બ્લડ સુગર ઝડપથી વધતી નથી. સુગરના દર્દીઓ માટે બાજરી એક સારો ખોરાક વિકલ્પ બની શકે છે. આ સિવાય તે કોલેસ્ટ્રોલ લેવલને પણ કંટ્રોલમાં રાખે છે.
બાજરી ચોખા કેવી રીતે તૈયાર કરવા
એક કપ બાજરી લો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો. ત્યાર બાદ આ બાજરી અને 3 કપ પાણીને કડાઈમાં નાખી ગેસ પર મધ્યમ તાપ પર રાખો. જ્યાં સુધી પાણી સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો. પાણી સુકાઈ જાય પછી તમારા બાજરીના ચોખા તૈયાર છે. હવે તમે તેમાં તમારી પસંદગીના શાકભાજી ઉમેરીને તેનું પોષણ અને સ્વાદ વધારી શકો છો.
